Fonctionnalités

📦 Lots & DLC/DDM

• Création de lots à la réception : produit, lot interne, lot fournisseur, date de réception, péremption.
• Statuts : actif, consommé, jeté, rappelé, expiré.
• Alertes automatiques avant expiration (≤ 3 jours).
• Recherche et filtres rapides par statut, fournisseur, catégorie.

🏷️ Étiquettes alimentaires

• Génération en deux taps : choix de la catégorie, choix du produit.
• Aperçu de l'étiquette avant impression (DLC/DDM, conservation, opérateur, date).
• Impression via AirPrint (iOS) ou imprimante Bluetooth compatible.
• Archivage automatique des étiquettes imprimées pour la traçabilité.

🥜 Allergènes (Règlement UE 1169/2011 — INCO)

• Déclaration des 14 allergènes majeurs par produit, avec distinction « contient » / « traces éventuelles ».
• Repris automatiquement et en gras sur les étiquettes générées (mention obligatoire INCO).
• Matrice allergènes produits × allergènes, exportable en PDF — affichable au comptoir ou remise au client.

🌡️ Températures

• Plusieurs équipements (frigo, congélateur, vitrine…) avec plages min/max.
• Détection automatique des relevés hors plage + action corrective tracée.
• Fréquence de contrôle configurable.
• Historique consultable sur 7, 30, 90 jours.

🧽 Plan de nettoyage

• Plan personnalisable par zone, surface, fréquence, produit utilisé.
• Relevés horodatés avec opérateur, commentaire et photo facultative.
• Suivi des tâches récurrentes.

✅ Contrôles HACCP

• Suivi des CCP et PRP avec statut (à faire / conforme / vigilance / non conforme).
• Description libre + opérateur + horodatage.
• Inclus dans les rapports PDF officiels.

⚠️ Non-conformités

• Signalement rapide avec sévérité (faible, moyenne, élevée, critique).
• Date de constatation horodatée + opérateur.
• Action corrective, responsable assigné, statut (ouverte, corrigée, archivée).
• Lien possible avec un produit ou un lot précis.

🛡️ Plan HACCP documenté

• Plans HACCP : titre, champ d'application, périodes de validité, version active.
• Analyse des dangers à chaque étape du process (réception, stockage, prépa, cuisson, refroidissement, service) — type biologique/chimique/physique/allergène, probabilité, sévérité.
• Mesures de maîtrise (CCP, PRP, PRPo) avec mesure, limite critique, méthode de surveillance, fréquence, action corrective en cas de dépassement et responsable.
• Chaque contrôle HACCP enregistré peut être lié à la mesure prédéfinie qu'il surveille — boucle traçable.

🎓 Formations du personnel

• Suivi des formations à l'hygiène alimentaire (HACCP, allergènes, méthode des 5M).
• Employé, sujet, organisme formateur, date, durée de validité.
• Alerte visuelle quand une formation est périmée ou expire dans moins de 60 jours.
• Couvre l'exigence de l'Annexe II Chap. XII du Règlement CE 852/2004.

🐭 Lutte contre les nuisibles (3D)

• Plan de piégeage : référence, zone, type (rongeurs / insectes / volants).
• Visites du prestataire : dératisation, désinsectisation, désinfection, audit.
• Constatations, anomalies détectées, actions entreprises, prochaine visite planifiée.
• Alerte si la prochaine visite est dépassée.

🚚 Contrôles à réception

• Date et heure de réception, fournisseur, n° de bon de livraison.
• Température camion enregistrée à la sonde.
• État de l'emballage (conforme / dégradé / endommagé).
• Décision : accepté / partiel / refusé — avec motif obligatoire en cas de non-acceptation.
• Couvre l'Annexe II Ch. IX §1–3 du Règlement CE 852/2004.

📷 Scanner code-barres fournisseur

• Scan des EAN-13, EAN-8, UPC-A, UPC-E, Code-128, Code-39, QR, PDF417, ITF-14 via la caméra.
• Sur la fiche produit : code-barres + date d'entrée + fournisseur — base de la traçabilité un-en-arrière.

📅 Sélecteur de date calendrier

• Saisie de date par calendrier natif iOS / Android, format français (JJ/MM/AAAA).
• Disponible sur tous les écrans : lots, relevés T°, contrôles HACCP, non-conformités, formations, visites 3D, réceptions.

📄 Rapports PDF

• 7 types de rapports : synthèse mensuelle, températures, HACCP, non-conformités, traçabilité, nettoyage et PMS complet.
• Le document PMS consolide en un seul PDF : intro réglementaire, plan HACCP (dangers + mesures), formations, lutte 3D, réceptions, BPH (nettoyage, équipements T°) et preuves opérationnelles de la période.
• Période ajustable (Ce mois, Mois dernier, 7/30/90 jours, personnalisé) via calendrier français.
• Fichiers nommés en français : Kayleke_PMS-Plan-Maitrise-Sanitaire_22-04-2026_au_22-05-2026.pdf.
• PDF prêts pour vos contrôles DDPP/DGCCRF, partage par email, archivage.
• Sauvegarde sur le serveur ET sur l'appareil (chemin relatif sandbox).

🔎 Mode inspection (contrôle DDPP)

• Score de conformité calculé en temps réel + état synthétique de chaque module (T°, NC, lots, HACCP, formations, 3D, réceptions).
• Vue lecture seule à présenter à l'inspecteur sur tablette — aucune modification possible pendant le contrôle.
• Rapport de contrôle PDF partageable ou imprimable, en complément du document PMS complet.

👥 Multi-utilisateurs & rôles

• 4 niveaux : propriétaire, administrateur, manager, opérateur.
• Chaque rôle voit ce dont il a besoin, ni plus, ni moins.
• Journal d'audit complet de toutes les actions.

📶 Mode hors ligne + synchronisation

• L'app fonctionne sans connexion. Toutes les saisies sont conservées.
• Au retour de la connectivité, synchronisation bidirectionnelle automatique.
• Détection et résolution des conflits (garder local / serveur / fusion).
• Base SQLite chiffrée par iOS / Android.