Le Plan de Maîtrise Sanitaire complet, dans votre poche.
Kayleke regroupe DLC/DDM, étiquettes, températures, nettoyage, HACCP, non-conformités, formations, lutte contre les nuisibles et réceptions dans une application mobile pensée pour les équipes en cuisine. Hors ligne ou en ligne, synchronisé en temps réel.
Le Plan de Maîtrise Sanitaire en 13 modules
Chaque module est conçu avec les équipes terrain pour rester rapide à utiliser, même avec des gants ou en pleine cadence.
Lots & DLC/DDM
Suivez chaque lot de la réception à la consommation. Alertes automatiques avant péremption.
Étiquettes alimentaires
Imprimez en deux taps. Date, lot, conservation, préparateur — tout est prérempli.
Températures
Relevés frigo et congélateur, alertes hors plage, actions correctives tracées.
Plan de nettoyage
Planifiez par zone, suivez chaque passage, joignez une photo si besoin.
Contrôles HACCP
Vos points de contrôle CCP/PRP au quotidien, historisés pour vos audits.
Non-conformités
Signalez en quelques secondes, attribuez un responsable, suivez la correction.
Plan HACCP documenté
Analyse des dangers, CCP/PRP, limites critiques, mesures de surveillance — l'étude HACCP complète.
Formations du personnel
Hygiène alimentaire, allergènes, organisme, validité, alerte de péremption. Annexe II Ch. XII.
Lutte contre les nuisibles
Plan de piégeage 3D, comptes-rendus prestataire, anomalies, prochaine visite planifiée.
Contrôles à réception
T° camion, état emballage, bon de livraison, acceptation/refus motivé. Annexe II Ch. IX.
Document PMS
Génération PDF du Plan de Maîtrise Sanitaire complet — prêt pour un contrôle DDPP.
Allergènes (INCO)
Les 14 allergènes du Règlement UE 1169/2011 par produit, repris en gras sur les étiquettes, matrice exportable en PDF.
Mode inspection
Présentez votre conformité à l'inspecteur : score, état des modules et rapport PDF — en lecture seule sur tablette.
Une interface pensée pour le terrain
Dashboard temps réel, raccourcis tactiles, mode hors ligne robuste.
Démarrez en moins de 5 minutes
Téléchargez l'app
iOS et Android. Créez votre entreprise en quelques secondes depuis l'app — pas de carte bancaire requise.
Ajoutez vos produits
Organisez par catégorie (Poisson, Crémerie, Épicerie…). Définissez les durées et températures.
Utilisez au quotidien
Étiquettes en un tap, relevés rapides, rapports PDF pour vos contrôles sanitaires.
Conçu pour répondre aux exigences sanitaires françaises et européennes
Kayleke implémente les directives clés en matière d'hygiène, de traçabilité et de Plan de Maîtrise Sanitaire — pour vous éviter les sanctions DDPP et prouver votre rigueur lors des audits.
Règlement CE n°852/2004
Hygiène des denrées alimentaires — principes HACCP, BPH, traçabilité, enregistrements, formation du personnel.
Règlement CE n°178/2002
Traçabilité « un en avant / un en arrière » : lot fournisseur, code-barres, bon de livraison, date de réception.
Règlement UE n°1169/2011 (INCO)
Information du consommateur, gestion des allergènes par produit, étiquetage des denrées non préemballées.
PMS — DGAL/DDPP
Plan de Maîtrise Sanitaire complet exportable en PDF : BPH + plan HACCP + traçabilité + preuves opérationnelles.
RGPD (Règlement UE 2016/679)
Données hébergées en France, isolation stricte par entreprise, droits d'accès/effacement/portabilité.
Codex Alimentarius — HACCP
Les 7 principes HACCP appliqués : analyse, CCP, limites critiques, surveillance, actions correctives, vérification, documentation.